Image by freepik有時候我回頭看，才驚覺，從1997年創立「素食小館」開始，到現在，已經走過了26年。
當年，只是單純地想做一件小小的事——讓吃素這件事，不再那麼困難、不再那麼不方便。沒想到，這一走，就是一條漫長的路。
還記得那個時候，吃素真的很辛苦，不是口味選擇少，就是出門常常找不到地方可以安心用餐。也因為這樣，我們才會開始一步步去想、去做——不論是建立素食餐廳地圖、舉辦素食活動、甚至後來開啟素易購、素易遊，就是希望每個吃素的人，都能過得輕鬆一點、自在一點。
很開心的是，經過這麼多年，這個世界真的有一點一點被改變了。現在不只素食餐廳越來越多，就連一般的葷食餐廳，也常常會貼心地提供素食選項。琳瑯滿目的菜色、各種創意巧思的口味，已經跟我們當年認知的素食完全不同了。
我們常常笑說，以前煩惱的是「吃不到」，現在煩惱的是「選擇太多，不知道吃哪一家」。
當然，雖然比起以前方便太多，但我心裡始終清楚，我們當年想做的那個夢，還沒有實現——那個「讓素食變得更容易，翻轉全球成為素食世界，透過素食推動動物保護、環境保護、人道關懷，讓世界恢復愛、和平、良善」的願景，才剛剛開始。
這是一個不容易、也不可能短時間就達成的夢，但我一直相信，只要有人開始，只要有人願意一起做，這個世界就會慢慢改變。
也許我這輩子看不到它真正實現，但我知道，當每一個善的種子被種下、發芽、開花，它終究會延續下去，直到有一天，我們的孩子、孫子們，活在一個更善良、更美好的世界。
所以，今天想跟你分享這些，是因為我想邀請你——
如果你也相信這個夢，如果你也願意從自己的生活開始改變，無論是少一餐肉、多一點關心動物、支持友善環境的選擇，甚至只是心裡多一點善意，都好。
讓我們一起，一步一步，把這個世界，變得更美好吧。
謝謝你一直以來的陪伴，期待未來路上，還能一直和你同行。
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