紘睿站長素食學

在這個快節奏的現代社會，我們常常困於工作和生活的重擔，卻忽略了傳承理念給下一代的重要性。我希望藉由分享一些經驗，能讓更多人意識到將素食生活理念傳承給子孫後代的意義與方式。

從小培養素食習慣

孩童就像一塊白板，從小培養良好的習慣至關重要。身為父母，我們要以身作則，營造一個素食的家庭環境，讓孩子從小就熟悉素食料理。此外，也可規劃一些有趣的教育活動，如種植食材、參觀素食廠房等，藉此培養孩子對素食的興趣。

傳授素食知識

除了實踐外，我們也要傳授足夠的知識，打好素食的基礎。可以教導孩子一些營養學常識，介紹均衡飲食的重要性。同時也要分享素食烹飪的技巧，讓他們成為一位可以自我安頓素食小廚師。當然，記得向孩子解釋素食對於健康、環保和動物福利的好處。

啟發素食思維

單單灌輸知識是不夠的，我們還要培養孩子們的素食思維。例如，啟發他們對動物的同理心和愛護動物的意識。除此之外，也要讓他們了解到素食是一種對環境負責的生活方式，並體會其與個人精神生活的關係。

建立素食社交圈

有了正確的知識和思維後，我們可以進一步拓展孩子的視野。結交一些素食的朋友，參與素食社群的活動，體驗不同國家的素食文化，都是很好的方式。藉此讓孩子們融入廣大的素食圈，獲得力量和歸屬感。

面對質疑和挑戰

傳承素食絕非一蹴可幾，必然會遭遇周遭家人朋友的質疑，甚至社會主流文化的挑戰。因此，我們必須培養孩子獨立思考和堅持的能力，勇於捍衛自己的理念和生活方式。同時也要虛心接受不同的意見，與人友善對話。

啟發下一代責任感

最後，我們要啟發下一代對於環境和社會的責任感。讓他們關注全球糧食和資源的現況，推動社會公平正義和動物福利，承擔起守護地球的重任。只有這樣，素食生活才能真正傳承下去，造福所有生命。

素食不僅是一種飲食方式，更是一種生活哲學和人生態度。讓我們秉持初衷，持之以恆地將理念傳承給子孫後代，為美好的明天播下種子。願大家在傳承的路上勇敢前行，共同創造一個更友善、更永續的世界。

親愛的素食朋友們，近年來隨著素食人口的增加，我們可喜見到愈來愈多廠商積極投入素食市場，推出各式素食產品。這都要歸功於長期以來，無數推廣素食的夥伴們的不懈努力與奔走，才有如今的成果。

然而，我們也必須正視一個現實，部分涉足素食相關行業的業者，因為本身並非素食者，對於素食的定義與食品原料的葷素判定，可能認知不足。導致在素食市場上，出現一些讓消費者質疑的產品。

有心經營的業者，既然是做素食的行業，就必須對自己的產品是否真正適合素食者有所了解，並負起應有的責任！這不僅是基本的職業道德，更是永續經營的基石。

作為消費者，當對產品的可食性有所疑慮時，不該僅止於在社群媒體上猜測，而是應直接聯繫廠商，依據自身的素食定義詢問相關資訊，這才是最快解決之道。一旦獲得回覆，也請分享給其他人參考。如果對方的說明仍讓你無法完全放心，也無需勉強，選擇權在你手中。但同時也提醒大家，不要把個人猜測當作事實在網路上散播。

素食者的權益，需要大家同心協力一同捍衛。例如當發現有商家使用葷素不明的原料時，我們可以主動詢問並告知他們，如何判別葷素原料，讓商家瞭解素食者的需求，進而改善產品。透過良性的溝通與互動，消費者與商家雙方都將能獲益。

追求素食權益的路並不平坦，但只要大家同心同德、有教無怨，定能為素食事業開創更美好的明天。讓我們共同努力，攜手維護素食者應有的權利！

大家好，希望你們都過得愉快。這陣子我在一場法會，有班員向我詢問關於對於素食者批評的問題，我也跟你們簡單的分享。

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前幾天有篇新聞報導，斗大的標題寫著 『新娘吃素　未婚夫竟取消「婚禮所有素食餐」：吃沙拉就好』

「吃素還在吃什麼素肉？你應該心裡還是想吃肉吧！」

當有人問你：「你吃素嗎？」你會怎麼回答？

或許你會簡單地說：「是的，我吃素。」

最近有會員問我：「站長，我想開始吃素，我該從奶蛋素開始逐漸過渡到純素比較好呢？還是直接開始吃純素呢？」

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在飲食世界裡，素食經常被認為是清淡、簡單的代名詞。然而，對於我來說，素食不僅僅是一種飲食選擇，更是一種生活態度，一種對自己身心健康的關懷，以及對地球生態的負責。

周遭好友只有你一個人吃素，你會擔心朋友覺得你吃素很麻煩嗎？擔心吃素會影響人際關係嗎？提供你以下3個小技巧，包你沒煩惱，即便朋友圈只有你一個人吃素也可以很吃香！

1. 不要當素食傳教士，只專心當好友

雖然你知道吃素對身體、對環境、對動物很好，但這是你從很多資訊裡整理得到的結論，只存在你自己的認知裡，你的朋友並沒有經歷你同樣的過程，也不見得都能夠認同。

所以只要對方沒有特別請教這方面的問題，不要主動勸說，專心當個好友，不是素食傳教士。你只要在朋友圈中展現你因為吃素而感到快樂、自信、幸福，讓你朋友羨慕你，當有天他起了吃素念頭之後，第一個時間自然會找你。

2. 面對吃素問題抬槓者，不必跟他爭論，轉移話題

相信你一定有遇過那種故意找素食麻煩，愛抬槓的人。一聽到你吃素，就酸說「誰誰誰吃素還不是生病」、或者說「人飲食還是要均衡，沒有吃肉沒營養」「植物也是有生命，你吃菜不也是在殺生」...太多太多似是而非的理由。

遇到這類的人，就不用想辯贏他，扭轉他的想法。這只會落入他的圈套，他壓根就不想知道真相，只想找你麻煩罷了。你站在山上欣賞湖光山色，何必去理會在山下不願辛苦爬山卻嫌山上沒有好風景的人呢？當他真的想爬上山，自然會跟你請教，我們再陪他一起上山吧！

3. 體貼主揪，積極主動協助提供聚餐場地

素食者遇到聚餐活動，吃得好不好，往往都要看主揪對素食在乎程度。於是有些素食者就會盡量避免參加這類活動。久而久之會讓人有種孤傲不合群的感覺，進而影響人際關係，畢竟吃飯事大，從萬年以來人類進化以來，能夠一起吃飯是一種群體認同的安全感。

我們需要體諒主揪(主辦人)畢竟不是素食者，知道的資訊有限，這時候我們可以扮演協助的角色，提供主揪多一點葷素的餐廳，甚至是葷食也會驚豔的素食餐廳，減少他的困擾，也讓自己開心。這種兩全其美雙贏的方法，你只要常用，相信會讓大家對素食改觀。

以上3招就是讓你在朋友圈吃素也吃香的小技巧，提供給你，祝福你成為一個大家都欣賞的素食者，跟著你學習吃素！

1)從關愛動物放下口慾的執著

素食不止是改變你對食物的選擇，也同時改變你對待這個世界的態度。

在談這個話題之前，先講個故事！

坦山和尚與小和尚在大雨後出發。走到岸邊時，發現唯一的一座橋竟然被大水沖走了，河中滿是泥濘。岸邊站著一位穿著美麗衣裳的姑娘正愁無法過河。

之前在討論區上與素易村民討論面對一些激進素食主義者的行為產生的影響。這也帶出一個問題「使用激進的方式推廣素食，到底有沒有效？」

有人問我對於「彈性素食」者的看法，這算不算吃素？該不該支持這樣的飲食？

我先總結幾個彈性素食的好處：

• 降低葷素者對立心態，形成良性溝通
• 學習吃素進入門檻低，提高嚐試意願，漸低吃素挫折度。
• 由行為改變心理感受，先別想，做就對了。
• 擴大素食產業市場，讓更多廠商願意投入研發素食，讓素食更普及。

以吃全素的眼光來看，他可能認為吃全素最乾淨、最環保，設定為100分，但你不可能要求到所有人吃全素(雖然這也是我心中的終極目標)，或是吃到生機那麼好的素食，不太可能。

如果我們先跳脫素食與非素食的二分法，假設把每一個人都當素食者來看，就以每天飲食的內容來當標準，吃到完全無動物性成分的為100分，吃到摻雜奶蛋或吃五辛素的為7、80分，吃到鍋邊素的是60分，那有吃肉的是2、30分，即使有吃到肉，我還是稱他們是某類的素食者，因為這是肉與菜的比例問題。

如果用上述這種樂觀的心態來看，「彈性素食」至少不是個位數分數，所以先不要用嚴厲的眼光來批判，非得做到什麼樣的程度才是合格的素食者，因為如果做不到時，他寧可放棄嘗試吃素，於是我們就讓一個好不容易萌芽的素食種子給弄死了。

我們可以要求自己，但不能用要求的方式讓每個人都要做到，何況我們如果說，吃全素才叫素食，吃的摻有蛋奶的就不叫素食，這樣只會讓人起反感的，且不容易接受，一個剛開始想學吃素的人，如果發現這條路規矩這麼多，食物的陷阱也這麼多，吃到後來一點都不快樂，自己好像達不到那個境界，與其這樣，倒不如放棄好了。

因此，我認為「彈性素食」是給還沒有認真更往前走的「素食者」一個方便進入的法門，當他開始減少肉類飲食之後，發覺其實這樣並不難，也不會對他生活社交造成多大的困難，就會願意繼續嘗試下去。吃著吃著，漸漸就會對於素食有興趣更深入的了解，於是學習越多，對素食越有概念，肉類也越來越少吃，有一天發現，其實整天吃素還挺不錯的，就這樣下去吧！

而且因為「彈性素食」者的增加，讓素食產業的市場變大了，於是更多廠商、餐廳願意開發更多的素食，所以「彈性素食」到底好不好？我認為挺好的！

事件概要：
謝霆鋒主持的美食比賽節目，節目中包含謝霆鋒在內的三位評審，要求一名來自紐約的素食廚師現場烹煮肉類葷食，否則就必須棄賽，逼得已經16年沒有煮過肉的女主廚，連說3次「不可能」後就轉身離場，場面超級尷尬。

看了這段影片，就更能明白一個人的成功並不是偶然！

或許有人說，劉德華不是吃素嗎？

在外用餐怎麼可以吃肉，而不堅持自己的信念？

我所看到的是， 雖然劉德華說在外就隨朋友決定。 其實，這是他的貼心，給人一種溫厚的彈性。

試想，如果你是他的朋友，要招待他的廠商，怎可能準備葷食給他？

就如他影片前段提到，別人即使大魚大肉，他自己開心顧自吃著吃著香蕉，別人以為苦，他卻吃得開心自在。

所以我猜，雖然他跟別人說隨你們安排餐點，但一來應該不會有那麼不懂禮貌的人故意幫他準備大魚大肉，二來，今天即使真的準備葷食，他也不見得會吃。

以他的身分地位，若在飲食上處處挑剔別人、讓人不方便，我想這不會是他的作風。

這份處處為人著想的體貼，這也是我非常欣賞他的主因，也是我認為素食者該保有的那份真正的「慈悲」。

你或許會有這樣的經驗，當我們好心的告訴對方，吃素的好處、吃素的原因，但卻惹來對方的冷嘲熱諷。

其實，對於非素者的踢館，我想，若我們一貫的秉持著對動物關懷的「慈悲心」，基本上反倒會覺得他們是可憐的。

因為他們不想知道有更好的飲食讓自己變得更健康，而讓自己不斷的傷害著自己的身體，也傷害著自己的靈性。

面對如此的情況，我們怎能還有辦法繼續苛責下去？

其實，對方無法接受我們分享的素食觀，有大半的原因是我們自身的關係，潛意識裡我們把非素食者當成對立者，所以他們自然而然也會把我們當成對立者。

我們推廣素食的時候，也要反問自己，是否有「我尊他卑」的素食情結？是否有得理不饒人的尖銳？是否缺少接納他人意見的尊重？

對方若是紅色，我們想得到粉紅色的結果，不是要對方顏色變淡，而是把我們自己便白色，兩者混合，就會得到粉紅色了；如果我們想得到橘色，也不是要求對方從紅色轉呈橘色，而是我們就讓自己變成黃色，於是就會得到橘色。

推廣之路滯礙難行，有時其實問題是出在我們自己身上。

(素易號召百人進行「素食推廣種子大會師」活動)

推廣素食的對象是誰？

是人！

從行銷學的角度來看，首先就是要了解你的「TA(Target Audience 目標客群)」，TA在哪裡出入？TA關心什麼？TA用什麼方式講話？

我20幾年前剛開始吃素的時候，對於吃素非常發心，簡直到了「狂熱」的程度。遇到朋友，話題總是三句不離吃素的好處，吃肉的罪惡，朋友可能臉上已經三條線，心裡有諸多不悅了，我絲毫沒有任何感覺，還一副理直氣壯，氣勢凌人的姿態。

後來，有位好友在信裡特別提點我，她是這樣寫的：

從我吃素開始，嫌素食貴這樣的聲音一直沒停過，但仔細想想就知道這個論點有邏輯上的問題。

清楚行為的目的，才能有效勸人茹素。