tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771Mon, 21 May 2012 06:08:24 +0000素易購公共事務素食願景教育旅遊日記素食美食韓國素食政策Family電腦素食經營環保素食入門日本豐原市素食零食台南市心情隨筆台北市新北市演講/訪問素易遊suiis健康養生記錄自己的想法、生活、工作與夢想，與有緣人分享~http://www.hungjui.idv.tw/noreply@blogger.com (林紘睿)Blogger150125tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-3348481912135606793Wed, 09 May 2012 03:09:00 +00002012-05-09T11:09:52.878+08:00素食入門心情隨筆 三月中，我先後收到出版社以及週一無肉日創辦人之一蘇小歡先生的邀請，希望我能夠掛名推薦《和平飲食》這本書。當我讀過書稿後，我感到非常榮幸能夠為這樣一本非常有意義的書掛名推薦，更期待這本書早日出版。 終於四月底當我拿到樣書後，忍不住就先停下其他事情，開始翻閱。這本書的作者──威爾‧塔托博士，非常詳細的剖析「吃」這件事與我們的「靈性」是有多麼緊密的關連。他開宗明義的說『本書探討的是「食物選擇」其背後的心態，以及食物選擇在文化上和靈性上，所造成的深遠差異』 另外他也說『即使單獨一個人吃，我們也不是一個人。我們吃的食物，讓我們連接了大自然和宇宙的節奏、力量和富足，連接了那些培育和收集我們吃的食物的人的存在』 『不可避免地化身在動物食品中的殘酷，是非常強烈和看不見的毒素，不只損害我們身體的健康，也損害我們感情和靈性的健康』 他以超越宗教的思考，一般化的數據式說明，以抽絲剝繭的方式http://www.hungjui.idv.tw/2012/05/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-4227743404686577863Mon, 12 Mar 2012 17:27:00 +00002012-03-13T09:25:57.543+08:00素食政策素食願景台北市 上個月23日(2/23)我接受大愛《覺醒年代》節目的採訪，希望針對台灣素食餐飲環境的變遷、目前台北市地區的素食餐廳狀況，以及我對台北市政府以素食向聯合國教科文組織（UNESCO）提出「美食之都」申請的看法。 第一個與第二個看法，在後來播出的節目裡有節錄部分，加上其他特別來賓也補充了很多，我覺得已經足夠，就不再贅述。至於我期盼台北市政府能夠多做一些事情的看法既然當天說了一些，就整理在此與大家分享，也期望多少能達拋磚引玉之效，讓台北市真正能夠以素食文化為榮。 首先先說明一下合聯合國教科文組織（UNESCO）「美食之都」的八大指標： 有高度發展的美食行業 有積極活躍的美食機構與餐廳 用在地食材製作傳統料理 工業進步下仍保有傳統菜餚 有傳統市場和食品產業 舉辦各式節慶及比賽 尊重環境 在烹飪學校推動課程 其實，以這八大指標來看，http://www.hungjui.idv.tw/2012/03/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)1tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-8584956641687169022Mon, 20 Feb 2012 04:28:00 +00002012-02-20T12:28:06.400+08:00素食經營 許多初入素食行業的經營者──無論是素食餐館、素食食品或其他以素食為主要客戶，對素食容易有個刻板印象，那就是「素食人口很少，是一個小眾市場」。根據食品工業研究所調查截至2008年為止，台灣素食人口約佔10%。如果再扣掉不吃蛋、不碰乳製品剩餘的純素者，市場規模更小，經營起來當然很辛苦。唯一值得期待的，似乎只有相信「素食是一個潮流」這樣的趨勢而投入。 於是，餐飲業的老闆，被自己限制只能料理出適合素食者的菜色；食品業者，就只會研發針對素食者喜愛的商品。的確，如果只光看蛋奶素(上圖橘色)與純素(上圖綠色)區塊，會覺得素食市場很小，很難經營。因為其他更大塊的葷食市場，並不是這些經營者眼中的目標。 相對的，葷食市場的經營者，看到的是比較大的市場規模，理論上，經營起來機會較多，因為即使拿掉了素食區塊，仍然佔有大部分的範圍。 難道，經營素食市場絕對是吃虧的嗎？ 我並不這麼認為，http://www.hungjui.idv.tw/2012/02/blog-post_20.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-6706561141749208897Tue, 14 Feb 2012 14:49:00 +00002012-02-14T22:49:22.660+08:00心情隨筆 (圖片引用simonov) 自己創業是一種冒險，更是一種學習。就像登山過程，站在入口地圖處，心裡盤算著整個路線該如何前進，覺得應該能夠經鬆應付。越深入高山，越覺得不是那麼一回事。氣候的瞬息萬變，自己體力的負荷，與當初預料的往往都不相同。該是繼續堅持？還是就此放棄？每踏出一步都是一個謹慎的選擇，絲毫馬虎不得。 這讓我想起當年的一段歷練的過程…… 2004年為了不讓自己未來年老感到後悔，我離開別人眼中的高薪科技公司，專職投入經營全球素食網(後來改名為suiis)，起初網站尚未建立成熟的獲利的模式，為了生計，期間接下一位前輩公司的電子書專案，同時也就近與這位前輩學習如何經營一家企業。 本以為這應該是一段簡單、輕鬆的學習過程，天真的以為遇到不懂的地方，就馬上有人可以請教、指點迷津。 不過，我萬萬沒想到原來不是那麼一回事。 當職員與老闆最大的不同點在於，http://www.hungjui.idv.tw/2012/02/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-5941773971851166892Mon, 19 Sep 2011 02:01:00 +00002012-01-12T14:26:14.301+08:00心情隨筆台南市 在我們以前小時候那個年代，酥酥脆脆入口即化的椪糖可是小朋友超愛的零嘴呢！ 從製作過程將平凡的砂糖水，煮成充滿泡泡的模樣，最後再加上小酥打，快速攪拌後，最神奇的時刻來了~棕褐色的糖漿就在你的眼前迅速膨脹...... 椪糖就是這麼有趣又好吃的「糖果」！ 有時我們也會自己動手做，從等待黑糖變糖漿，再加小酥打膨發，有時一個不小心，膨脹太大，會爆開然後就整個塌陷下去，變成硬梆梆的糖塊；相反地，有時則是膨脹的不夠，冷卻後口感也不好。要完成一個形狀、口感都好的椪糖，真是一種耐心的挑戰！ 哈，同事上週去台南玩，也很貼心的送所有同事一顆椪糖，讓大家吃吃看這個傳統的點心！吃了一口，嗯~整個小時候的甜蜜全都回來了！http://www.hungjui.idv.tw/2011/09/blog-post_19.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-3202971399658926564Sat, 17 Sep 2011 14:52:00 +00002011-09-17T22:52:52.033+08:00suiis為了進行下個月的「世界素食日」公益活動，我們已經籌備了幾個月。其實去年我們已經利用網路舉辦過一次，讓大家想想世界素食日我們能夠做什麼？結果引起很大的迴響。 事後我們也在思考，如何讓這個迴響能夠持續擴大，從小小的漣漪逐漸擴大，形成一股龐大的吃素的潮流。今年，我們嘗試再用力一點，邀請了幾個公益團體一起擔任協辦單位，也集結許多支持這個理念的素食餐廳，共同來讓這個夢想實現！ 很高興，直到目前為止，收到不少素食餐廳老闆的支持。素易企劃部的同仁也費盡心思設計活動需要的道具、海報，全部由我們素易全額贊助製作，也即將完成交付給素食餐廳。 為了呈現給大家比較活潑、有趣的印象，也為了搭上最近的國片熱潮，連素易同仁也暫時放下手邊的工作，投入活動的前期製作，呵呵，這次連我也「撩」下去，擔任小企腳本中的「最佳男主角」。 緊接著，就是趕工完成要讓大家一同參與的活動網頁、以及其他相關素材，http://www.hungjui.idv.tw/2011/09/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-3225479059775316888Mon, 01 Aug 2011 06:47:00 +00002011-08-01T14:51:24.318+08:00素食經營 素食餐廳的經營隨著大眾素食觀念的普及，對素食接受度逐漸升高之後，越來越多葷食餐廳也開始提供素食餐點，甚至開立素食餐廳的狀況也會增多。面對產業趨勢的競爭，素食餐廳業者除了原本提供素食者用餐方便、成全民眾吃素的初發心之外，也要學習如何提昇、成長，才能在競爭激烈的市場裡脫穎而出。 在菜色口味上，得要滿足素食者基本盤之外，更要往非素食者為目標，如此才能擴大市場範圍，也能夠成就非素食者多一餐素食的機緣。 在餐廳裝潢擺設氛圍上，可減少宗教的元素，改以大眾普遍能夠接受的清爽、乾淨、明亮、愉快的特質。消費者用餐除了享受食物基本味覺之外，視覺、聽覺、其他感受性也是餐廳提供的「服務項目」之一。 在服務態度上，把客戶當朋友、家人，滿足客戶的需求。面對抱怨傾聽客戶並第一時間內處理。客戶稱讚的優點持續維持，客戶抱怨的缺點，正是改善、成長的契機。 行銷推廣上，慎選優良，有口碑的合作對象──例如http://www.hungjui.idv.tw/2011/08/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-8286420489219043443Tue, 26 Jul 2011 05:17:00 +00002011-07-26T13:17:15.780+08:00素食經營經常在網路上閱讀各種資料的我，發現一件有趣的現象，就是同一家餐廳，有的人稱讚好吃，卻有人嫌她不好吃。當然每個人都有他的理由，也有個人主觀的判斷依據。有些我不能苟同，有些卻也認同。 就像有人喜歡林志玲，有人喜歡張曼玉，兩人都是美女，都有擁護喜歡她們的粉絲，不過相對也有不喜歡、批評她們的一群。 因此，我百思不解，如果今天我是餐廳老闆，該如何經營？ 閩南語歌曲《天黑黑》裡阿公要煮鹹，阿媽要煮淡，二個人為了口味不同，搞到打架弄破鼎。連結婚數十年，不知道一同吃過多少餐的老夫老妻，都還會為了口味問題大打出手，更何況餐廳老闆要面對各種口味喜好的顧客，要能夠端出他們可以喜歡的菜色，會是一件多麼困難的挑戰？ 尤其現在網路非常普及，如果今天來店裡的客人不喜歡餐廳引起為傲的特色口味，反而指稱不好吃、沒價值、是雷店，在網路上大肆批評該如何面對？ 去調整菜色味道、去研發新菜色，迎合這些客人？http://www.hungjui.idv.tw/2011/07/blog-post_26.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-6572376849966883041Sun, 17 Jul 2011 08:36:00 +00002012-01-12T12:12:17.649+08:00Family素易遊旅遊日記suiis說起來這趟員工旅遊也挺奇妙的，原本去年公司大家的決議是打算是去沖繩。不過當最後與素易遊同仁確認行程細節之後，發現團員人數不夠多，無法單獨派車，勢必得要與其他團體併車，而會影響素食餐的安排，於是臨時開會討論決定改去日本黑路立山，多出來的旅費則由公司負擔。(此舉讓員工放鞭炮，老闆哭) 黑部立山這個行程自從素易遊企劃推出之後，一直是我的口袋行程之一。想像一下，在經過整個冬季封山累積數十公尺深的積雪後，雪車會在積雪中挖出一條雪道，形成聳立在公路兩旁高達二十公尺十分壯觀的雪壁。可是，雪壁最壯觀是每年四月到五月這段時間，而每年四、五月卻是suiis週年慶以及其他活動最熱絡的時候，因此往往都忙到走不開，無法成行。這次雖然不是旺季的時候去，卻也「因禍得福」拐個彎，有個藉口給自己放下對村民的牽掛，好好放個假！ 既然是旅遊日記，就不囉嗦太多，直接挑幾張照片跟大家分享我們這次出遊的喜悅吧！ http://www.hungjui.idv.tw/2011/07/2011-suiisday1.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-9140305963430077434Thu, 07 Jul 2011 14:41:00 +00002011-07-07T22:41:53.046+08:00公共事務素食政策 昨日(2011/7/6)衛生署終於修改老掉牙的版本公告最新版的「國民飲食指標」及「每日飲食指南」，其中最令人感到興奮的是正式推出「素食飲食指標」。這代表的意義不僅只是多了一份「素食飲食指標」而已，更是終結長久以來「吃素不夠營養」的錯誤觀念！因為這是首度由掌管全國人民營養與健康的最高機構──衛生署所公布的「素食飲食指標」，表示這有政府掛保證，只要依照指標內的建議，吃素也可以吃得很健康！ 此舉距離2008年suiis在推動蔬食抗暖化連署已近四十萬的時候提出希望衛生署著手檢討「每日飲食指南」的訴求已經過了三年多，雖然公佈時間拖了有點久，但為了確實研究素食飲食對身體健康有正面的影響，仍值得鼓勵。而且看得出來或許為了降低爭議性或為了設計方便，不分別公布「葷食每日飲食指南」與「素食飲食指南」，而是統一成一份每日飲食指南，再以「國民飲食指標」與「素食飲食指標」補充說明飲食上的建議。http://www.hungjui.idv.tw/2011/07/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-27489107469925812Sat, 14 May 2011 16:54:00 +00002011-05-15T00:54:49.013+08:00suiis 在一開始決定今年週年慶以慈善餐會活動形態當下，其實我並沒有認真想過這個活動會有多麼複雜多困難，只是想回應自己心底深處的聲音。 在下這個決定之前，也曾想考慮過往年週年慶的模式：聚餐、團康、義賣、戶外活動...但是總覺得少了點什麼，suiis已經十四年了，村民之間的互動已經非常頻繁，不需要再特別花心思去搞聚餐、遊戲之類的，反倒希望能夠帶給村民一些想法，一些我們認為素食者除了推廣素食之外，還可以做些什麼的啟發。 與芷翎討論之後，整個思索一遍，十四週年慶活動主軸就此拍板定案。透過我們做東邀請所有村民一同參與，而不是把我們的活動預算直接捐給公益團體，目的是希望藉由這樣的方式，讓村民也能夠注意到社會上其他優質的團體。把捐贈的對象放在兒童身上，而不是動物，也不是其他素食推動相關的團體上。我是希望讓我們未來的社會棟梁能夠好好被照顧。也希望透過這個緣，在他們心中種下一個素食與善的種子，http://www.hungjui.idv.tw/2011/05/suiis.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-6257620154661799531Mon, 14 Feb 2011 01:49:00 +00002012-01-12T13:47:52.065+08:00素食美食台南市 這家餐館由夫妻倆與小孩一起營業的小餐館，已經在台南開了快20年，我從他們家女兒國小的年紀一直吃到現在已經是亭亭玉立的女孩。 他們幾乎全年無休，因此每到過年回台南，在許多素食餐廳都沒營業的情況之下，仍然可以在此吃到美味的素食小吃，實在是就感心！ ▼乾麵 餐點份量十足，我一個男生光吃一碗乾麵就已經有飽足感。乾麵的麵條是帶點卷度的中粗拉麵，口感Q彈。調味只是簡單的素燥、醬油，配點榨菜與豆芽，整體風味簡單，卻美味。大人小孩都愛吃！ 另外我推薦的是店家自製的傳統碗粿與素肉圓。 碗粿是用米磨的米漿，搭配醬油風味與豐富的配料，用磁碗放進大蒸籠裡面蒸煮而成，屬於台南傳統碗粿的美味，不像一般素食店那種食品工廠用粉漿製作的白白碗粿。 ▼素肉圓 素肉圓也是店家自製，外觀還保有手製的指痕，非常純樸的手作風味。一顆約小朋友拳頭大小，一份共三顆，份量足。http://www.hungjui.idv.tw/2011/02/blog-post_14.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-6940246409381767738Sat, 12 Feb 2011 14:31:00 +00002012-01-12T14:25:51.213+08:00新北市旅遊日記 2010.9 帶著家人來到好久沒來的野柳，隨著國內觀光產業的提昇，野柳整體的硬體設施有顯著的進步。以前就像空地似的混亂停車場，現在已經改頭換面，整齊劃一的停車隔，出入動線也有經過設計規劃。 野柳不愧是知名的觀光景點，來到售票處門口，外面有幾團旅客，從服裝、口音可以清楚分辨台灣旅客與大陸旅客，其中夾雜少數日本客，其實在這種熱門觀光景點，最有趣的就是觀察各國觀光客的舉動，可以從中快速觀察學習各國人民的文化。 隨著人群魚貫入園，經過一段短短的斜坡，轉個彎在入口處還放置一個野柳最經典山寨版的「女王頭」，可以讓來不及排隊與正式版女王頭拍照的眾多的觀光客拍照，場美麗的風景依舊，女王頭仍然是遊客的最愛，擠滿了爭相與女王拍照的人群。 我，最不愛與人湊熱鬧，當然選擇避開，悠閒的隨意的走在步道上，逕自欣賞大自然的巧奪天工。 野柳其實慢慢、仔細的欣賞，可以品味許多樂趣，在大自然巧手下，http://www.hungjui.idv.tw/2011/02/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-7248089739334745234Fri, 24 Dec 2010 02:07:00 +00002010-12-24T14:58:48.110+08:00心情隨筆 這是今天剛剛收到企劃部同事親手製作的聖誕卡片，也將這份祝福分享給大家！ 叮叮噹~今晚是平安夜，大家有什麼計畫呢？ 與三五好友參加聖誕party，或是到教會參加晚會，還是窩在家裡享受自在的快樂？ 記得小時候，聖誕時節學生們最忙碌的事情，就是到台南市的北門路大型書局買聖誕卡片，各家文具店一樓門口都擺滿了卡片。放在一個臨時搭建的支架上，上方放置一片三合板構成一個大平台當桌面，上方擺滿數百種聖誕卡片。卡片一張張的放在小紙盒裡，信封套就壓在卡片的最下面，拿了一張卡片，自己得從最下面取出對應的信封。 挑卡片是整個過程中最累人的時刻，不僅眼睛要掃描著各種設計圖案，鼻子也會聞到各種不同的香味，還要對照著寄送名單，細細挑選適合要寄送對象的圖案語內文祝福語，才不致於令收信者會錯意，表錯情。 這整個過程往往得要花個老半天，搞得視覺嗅覺快要麻痺，歷經多次痛苦猶豫抉擇，心情漲伏之後，http://www.hungjui.idv.tw/2010/12/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-7708169769607725861Mon, 22 Nov 2010 09:54:00 +00002012-03-31T01:49:12.308+08:00Family新北市旅遊日記黃金博物館久聞其名，尤其是鎮館之寶─220公斤999純金大金磚，那到底是多大？摸起來是溫的？還是冷冰冰的？加上別人網誌上面的園區照片，藍藍的天，綠油油的山，每張都是美美的的風景，更讓我對黃金博物園區充滿好奇！ 9/3晚上看著氣象局網站的天氣預報，發現隔天是多雲短暫雨的天氣，趁著天氣稍微好轉，心想這種不太穩定的天氣，應該不太會有人潮才對，於是當下臨時決定出發！ 連上Google 地圖，觀察了一下路線，後來決定直接走北部濱海公路，從陰陽海十三層遺址上山，雖然路程比較遠，不過可以避開從九份方向上去容易塞在車陣當中，事後證明這樣的決定果然是對的，也提供單純想去黃金博物館的朋友參考！ ▼多雲的天氣，造成光影的變化多端，煞是美麗。 ▼例假日從九份方向來的車流較多，車位難找，建議大家可以停在勸濟堂旁邊的停車場，距離博物館大約500m而已，路程平坦好走，而且免停車費喔！ ▼http://www.hungjui.idv.tw/2010/11/blog-post_22.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-2104925092989982084Tue, 02 Nov 2010 14:57:00 +00002010-11-02T22:57:45.821+08:00素食入門心情隨筆常聽到許多人對「素食者」抱持一些負面奇妙的看法，我覺得不盡然都是飲食習慣不同造成的觀念落差，有時反倒只是「人情世故」的問題罷了。 每個人選擇素食的原因都不同，但對食物的選擇其實是內心反應出來的外在表象與文化特徵。就像Carol J. Admas 在《The Sexual Politics of Meat》書裡拿男人愛吃肉來闡明肉食文化其實是一種對女性的壓迫關係。既然我們選擇素食，選擇對環境、對動物更仁慈的飲食習慣，那為何我們不能也將這份關懷也多一些放在尚未素食者身上？(這裡我用「尚未素食者」，而不用「非素食者」是有原因的，請往下看就會明瞭。) 我們都是走在同一條素食道路上，只是我們走的比較前面，他們正準備上路而已。也或許他們有其他因素，還沒開始準備……難道只因為飲食習慣不能順我們的意，就非得將親友當做敵人般的對待？甚至認為他們是「做錯事」的人？ http://www.hungjui.idv.tw/2010/11/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-8298714794105371199Mon, 11 Oct 2010 04:09:00 +00002012-01-12T14:32:08.203+08:00素食美食台南市八月從台南回板橋的路上，時值午餐時刻，原本打算就在高速公路的休息站簡單打發，不過兩個小孩直嚷肚子餓，正想停下車來查看「suiis行動蔬食」所在附近是否有素食餐館，念頭才剛閃過，馬上就在台南科技大學(以前的台南家專，2010/10/1 已改名為台南應用科技大學)附近省道旁發現了一家小餐館。雖然有了素易食之後查找素食餐廳方便許多，比較少啟動「人體素食雷達」，不過看來仍是寶刀未老啊，對於素食的敏銳度依然未減啊~ 餐廳外觀很鮮綠，在整條省道裡不是紅、黃各種鮮豔色彩的廣告看板海裡，反而令人有舒服清爽的感覺。 餐廳的座位不多，倒也整齊潔淨，桌面玻璃底下有餐點的照片，點菜時很方便參考。 到陌生的餐館點菜，通常還是不要太冒險，還是點自己比較能夠理解的菜色。 ▼咖哩燴麵 這道菜是老闆娘看錯點菜單而送錯，所以我沒有吃，只有拍照存檔。不過光聞味道可以想像應該是不錯吃！http://www.hungjui.idv.tw/2010/10/blog-post_11.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)2tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-5010669784332892928Sun, 03 Oct 2010 08:01:00 +00002012-01-12T14:32:26.704+08:00新北市旅遊日記有幾次從石碇老街經過，總因為還有其他安排，而與她擦身而過。終於在七月的某個週末特地將石碇老街排入半天的旅遊計畫內。 石碇老街並不大，也沒有深坑老街人潮擁擠，所以逛起來反而帶點清閒的舒適感，如果你喜歡擁擠熱鬧的氣氛，那麼石碇應該就不會是你的選單之一。 如果是開車的朋友，到了石碇老街之後，沿著巷子往內開就有一個免費的公用停車場，這裡也是所謂「黃帝殿的登山口」，從公用停車場一走下來過了橋馬上就到了石碇老街的入口，非常方便。 抵達老街之後，走在一條寬度約三米寬類似住家門口的「騎樓」，不過這騎樓兩邊都有住家、商店，感覺反倒像走在一條「隧道」裡，這就是所謂的「不見天日街」。可別小看這條短短的「街」，這可是全台灣碩果僅存的喔！ 來到東街令人覺得奇特的是這一排的房子結構，一整排的房屋就懸空在河床上方，僅靠柱子支撐，這是過去在山區，人們為了把房屋建築在理想的地方，http://www.hungjui.idv.tw/2010/10/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-930367720288090685Sat, 18 Sep 2010 17:50:00 +00002012-01-12T14:32:42.505+08:00素食美食台北市九月十二日剛開幕的中華旗艦店，今天(9/18)受黃董之邀前往用餐，這是我第一次到陽明春天體系的餐廳用餐，久聞在陽明山上總店的精采料理，不過畢竟路途較遠，我本身又不是美食家，專門報導美食的部落客，所以沒有特別的理由讓自己跑一趟，只把這家餐廳放在品嚐名單內，等待機緣成熟。 今天，這個心願終於實現，一開始祥興集團京漾會館的黃董打電話給我約在陽明春天吃飯，我還不知道原來中華路已經新開一家分店，再次跟黃董確認在中華路沒錯吧？查了一下地圖，知道餐廳距離西門捷運站很近，於是搭乘捷運前往。 到了門口，看到招牌確定是陽明春天沒錯，簡潔的門面，諾大的落地窗，從裡面透露出沉穩內斂的氛圍。 ▼簡潔的門面招牌 ▼一樓玄關空間的擺設 進入後，前方印入眼簾的是令我印象非常深刻的設計：「無障礙斜坡」，真的！餐廳願意挪出一大塊可營利的空間，來裝設無障礙坡道，真的很不簡單。陳董說，http://www.hungjui.idv.tw/2010/09/blog-post_19.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-3576700215436958431Mon, 13 Sep 2010 15:44:00 +00002012-01-12T14:33:04.778+08:00素食美食新北市透過素食朋友告知 ，板橋新開了一家素食熱炒店。老實說素食熱炒傳統上大多只有在一些中式合菜餐廳裡面比較多，以前在台北上班的時候，最常光顧的就是位在民權東路上的「法華素食餐廳」。不過後來法華搬到內湖，改成名為「法華園」中午以自助餐為主，要吃熱炒得要預約，加上路途太遠就比較少去。 因此知道板橋除了老字號的「展苑」、「八德」之外，現在只是想吃點小炒，並不想特地上大餐館，像這種小巧的熱炒店又多了一個選擇，感覺真是不錯！ ▼店外觀 當天因為不想開車，所以是搭捷運到了府中站，出站之後，延著縣民大道往樹林方向，經過館前西路大約10分鐘之後，就會遇到華興街，左轉順著再往前就會遇到貴興路，右轉進貴興路之後大約再走2~3分鐘就會看到了。 店裡座位不多，所以用餐時間很容易客滿，老闆會協助客人協調座位，與其他人同坐。所以如果你天生孤僻不喜歡與陌生人一起同桌吃飯，最好自己邀集四位同行，就可以將一桌http://www.hungjui.idv.tw/2010/09/blog-post_13.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-3741937793296541582Mon, 13 Sep 2010 07:08:00 +00002010-09-13T15:08:39.848+08:00素食入門為何苦口婆心的勸說，對方仍然不理會，甚至還冷言冷語的惡言相向？ 為何越積極越用心，對方卻離得越遠？ 不知道您是否在素食推廣的這條路上曾有過以上的挫折？ 一定是對方頑固死腦筋？對方放不下口腹之慾？……似乎全部都是對方的問題，枉費我們這麼努力的規勸他。 可是我們是否曾經捫心自問，也許是我們自己的方式錯了？我們只是一味的將自己認為對的、好的，一股腦全部塞給對方，也不想想對方是否能夠吃得消，更不考慮我們自己的態度方式，對方能夠接受。 其實不是我們努力的不夠，也不是我們的訴求不對，只是我們方法錯了。我們最常使用的方式無非就是「指責」、「勸說」、「恐嚇」……如果不仔細說明，光看「指責」、「勸說」、「恐嚇」這幾個名詞，我自己都覺得壓力好大，負面情緒一直壓迫過來，無法喘息，在這樣的情況之下，我們怎能奢望對方能夠聽得進去？ 有一本書「來自水的信息---意念的力量」，http://www.hungjui.idv.tw/2010/09/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-5190550526412518204Tue, 31 Aug 2010 10:14:00 +00002012-01-12T14:33:20.830+08:00素食美食新北市 這是距離公司最近的素食餐廳，步行不用3分鐘就可以抵達。一開始只有秤重計價的自助餐，以及紅燒麵。後來因應客人的需求，陸續又增加許多單點的料理。 餐廳的料理多半是家常菜，不過講究不含味精，以及乾淨的食材，多以天然食材熬煮而成的湯頭，因此吃起來感覺沒有負擔，很清爽。 由於美味又清爽，所以店裡也經常有吃素的外國人光顧，很多客人都是店裡的常客，老闆與客人間的互動就像好朋友，彼此噓寒問暖，有時還會聊上幾句話家常，很有家的味道！ ▼店內取菜區 ▼老闆正與客人話家常 ▼牆上單點的菜單 ▼我的中餐(55元) 佶饗晏養生館 地址：新北市板橋區雙十路二段20號1樓 電話：02-22543327 營業時間： 11:30~14:30 17:30~20:30 公休日：週日http://www.hungjui.idv.tw/2010/08/blog-post_31.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-3878766733043688898Sun, 22 Aug 2010 13:13:00 +00002010-08-22T21:17:05.576+08:00Family 話說上個月(99年7月)小兒子參加幼稚園的暑假戶外學，回家後帶回一隻已經奄奄一息的獨角仙。本以為已經沒救了，不過還是儘快幫牠臨時找個容器，連忙到附近寵物店買了一包甲蟲專用果凍、以及木削、木頭等等來整理牠的居住環境。 不過面對快要沒有動靜的獨角仙，擔心牠沒有體力可以爬到果凍旁，只得用手直接抓起獨角仙，直接到果凍前餵食，不過牠似乎也沒有多大的反應。 心裡猜想可能撐不過兩三天吧？ 沒想到隔了兩天之後，發現牠不見了！ 正在納悶一個小小的盒子裡，怎麼會找不到，難道牠自己有極大的力氣可以掀開蓋子跑出去？ 無意中拿起放置果凍的木頭赫然發現牠正躲在木頭下……哈！還真有趣呢，沒想到成蟲也會喜歡躲在木削裡面。輕輕用手碰觸，牠竟然用力頂回來！ 救活了!! 我興奮的叫兒子來看，他們也對獨角仙活過來的事情高興的大叫！ 就這樣…這隻獨角仙就在我們家住下來，小兒子還特地幫牠取個名字--http://www.hungjui.idv.tw/2010/08/blog-post_22.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-3284796410663922646Sun, 15 Aug 2010 07:05:00 +00002012-01-12T14:33:35.274+08:00素食美食新北市來到石碇老街，雖然有部分的商店可以提供簡便的素食餐，不過在這裡仍可以吃到道地的美味素食小吃。 順意素食小吃是由一位師父在經營，偶而會有幾位信徒一起幫忙，從早上營業至下午，售完為止。位置就在老街上有名百年豆腐店~「王記豆腐」的門口對面騎樓下，很容易找到。座位不多(兩張小桌子)，所以如果有一大群人要光顧，可能就會坐不下，所以客人以外帶為主。雖然位在騎樓下，不過整個攤位維持的很乾淨，讓人吃起來很放心！ ▼手工碗粿 本體碗粿比較沒有特色，味道清淡，比起台南道地的碗粿少的點味道。比較特別的反而是上面的自製蘿蔔乾，香氣、嚼勁不錯！ ▼綜合滷味 類似大溪滷豆干的滷味風味，一盤裡有素腸、豆皮、麵腸與嫩豆腐。其中最值得推薦的就屬嫩豆腐。入味但不老，一樣可以吃到嫩豆腐的滑嫩口感，非常不錯！ ▼現炸臭豆腐 因為已接近營業結束時間，老闆特地加了一塊豆腐給我們http://www.hungjui.idv.tw/2010/08/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0tag:blogger.com,1999:blog-6545662758253594771.post-309452751163143522Tue, 27 Jul 2010 09:45:00 +00002012-01-12T14:33:48.880+08:00新北市旅遊日記suiis這是我第二次參加suiis獨木舟活動了，上次是六月初遇到綿綿細雨，氣溫有點涼，雖然得要全程穿著輕便雨衣划船，不過也因為下雨的關係，水量比以往大，划起來倒是挺輕鬆，而且不時的毛毛雨，也多了一點詩情畫意。 其實獨木舟真是一個不錯的運動，除了可以動動手臂、考驗自己的反應能力之外，安靜的漂浮在河道上，以不同的角度欣賞雙溪的景觀。河岸邊不時傳來水鳥的鳴叫，偶而也會遇到在河岸覓食的白鷺鷥，充滿各種樂趣！ 經過一個月，時令已進入夏天，天空晴朗無雲，感覺整個不同。為了這次活動，芷翎還特地去買了一雙運動涼鞋，挑來挑去發現童鞋的最大尺寸剛好合適，腳小就有這點好處，比大人便宜好幾百。 一早搭著火車前往貢寮，一上車就發現自己忘了帶外套了。台鐵的冷氣似乎不用錢似的，開得超冷，讓穿著盛夏服裝的我還有小朋友冷得直發抖，真是太不健康也太不環保了。 到了集合地點，等大家都到齊之後，步行前往雙溪下河地方。http://www.hungjui.idv.tw/2010/07/suiis.htmlnoreply@blogger.com (林紘睿)0